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Introdução a Toxicologia dos Alimentos

Introdução a Toxicologia dos Alimentos

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Descrição

 Conteúdo do curso: Definição de toxicologia de alimentos. Fases da intoxicação.Biotransformação.  Carcinogênese. Alimentação e risco de carcinogênese. Introdução a alimentação saudável. Noções clínicas de intoxicação. Contaminantes em alimentos. Metais potencialmente tóxicos. Toxicidade dos defensivos agrícolas. Toxinas naturais de alimentos de origem animal. Possível toxicidade de alguns aditivos alimentares. Formação de toxinas durante o processamento de alimentos e as possíveis consequências para o organismo humano. Substâncias fitoquímicas tóxicas e fatores antinutricionais. Toxinas provenientes de fungos. Investimento de apenas R$ 23,99. Carga horária de 10 horas. Prazo para conclusão do curso de 60 dias. Pagamento via Pagseguro. Matrículas abertas.

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